餐廚垃圾廢水指餐廚垃圾在堆放和處理過程中由于壓實(shí)、發(fā)酵等生物化學(xué)降解作用產(chǎn)生了一種高濃度的有機(jī)或無機(jī)成份的污水。污水成分復(fù)雜，污染物濃度高，散發(fā)極其難聞的惡臭，并具有污水水質(zhì)極不穩(wěn)定的特點(diǎn)，與城市管網(wǎng)污水水質(zhì)相比，其主要污染物指標(biāo)超過很多，若直接排入城市管網(wǎng)會對污水處理廠造成沖擊負(fù)荷，影響污水處理廠的穩(wěn)定運(yùn)行。餐廚垃圾廢水屬濃度較高的有機(jī)廢水，且其水質(zhì)因垃圾種類、規(guī)模大小、季節(jié)的不同會出現(xiàn)很大的差異，餐廚垃圾廢水的特點(diǎn)是污染物濃度高和氨氮含量高。
針對廢水含有油類，SS濃度較高的特點(diǎn)，采用旋流除油器以及氣浮去除污水中的油類和SS，作為污水生化處理前的預(yù)處理。由于廢水COD、氨氮濃度高，當(dāng)采用生物處理工藝時，由于污水中含有較多難降解有機(jī)物，采用預(yù)處理及生物處理后其出水的COD值一般能達(dá)到600~800mg/L，很難達(dá)到500mg/L以下，餐廚垃圾廢水的特點(diǎn)是污染物濃度高和氨氮含量高特點(diǎn)，采用MBR處理工藝，設(shè)置硝化、反硝化處理設(shè)施，可以有效地去除COD和氨氮。
一體化污水處理設(shè)備結(jié)構(gòu)
一體化污水處理采用“預(yù)脫硝厭氧+缺氧生物接觸氧化法+MBBR好氧生物接觸氧化法+混凝沉淀+消毒”為主體的處理工藝。通過厭、好氧菌分解有機(jī)物達(dá)到降解去除綜合污水中有機(jī)污染物質(zhì)，然后再經(jīng)絮凝沉淀去除懸浮物，再經(jīng)消毒去除有毒物質(zhì)后達(dá)到污水排放要求。
餐飲生活污水處理設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
抗沖擊負(fù)荷的能力強(qiáng)，接觸氧化法的平均停留時間在6小時左右；
有脫氮除磷能力，并可以通過調(diào)節(jié)設(shè)備的構(gòu)造，達(dá)到處理生活污水，城市污水的能力；小型餐飲污水處理設(shè)備內(nèi)部構(gòu)造
接觸氧化池內(nèi)的填料多為組合軟填料，質(zhì)地輕、物理化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，比表面積大，生物膜附著能力強(qiáng)，污水與生物膜的接觸多；
接觸氧化池內(nèi)采用曝氣器進(jìn)行鼓風(fēng)曝氣，使纖維束不斷漂動，曝氣均勻，微生物生長成熟，有活性污泥法的特征；
出水水質(zhì)穩(wěn)定，污泥產(chǎn)量少并易于處理；
潛水泵可設(shè)于設(shè)備之中，減少工程投資；
設(shè)備可設(shè)于地面上，也可埋于地下。埋于地下時，上部覆上可用于綠化，廠區(qū)占地面積少，地面構(gòu)筑物少；
易于完成自動控制，管理操作簡單。
一體化污水處理設(shè)備的選型和價格是大家比較關(guān)注的，我們來了解下影響選型和價格的幾大因素：
原水水質(zhì)：根據(jù)處理原水水質(zhì)COD、BOD、SS、NH3-N、大腸桿菌數(shù)值，數(shù)值越大、污染越大，所需設(shè)備的處理能力越強(qiáng)，價格越貴，選型不同；
水量：根據(jù)處理水量大小，水量越大，所需設(shè)備的處理能力越強(qiáng)，價格越貴，選型不同；
處理標(biāo)準(zhǔn)：處理達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)越好，所需設(shè)備的處理能力越強(qiáng)，價格越貴，選型不同；
設(shè)備尺寸：設(shè)備尺寸越大，設(shè)備的價格越貴，選型不同；
材質(zhì)：可選用玻璃鋼、碳鋼材質(zhì)，設(shè)備用料越好價格越貴，選型不同；
物流：根據(jù)距離、設(shè)備大小、重量不同，設(shè)備價格不同。
污水處理工藝簡要介紹
一階段處理：主要去除污水中呈懸浮狀態(tài)的固體污染物質(zhì)，物理處理法大部分只能完成一階段處理的要求。經(jīng)過一階段處理的污水，BOD一般可去除百分之30左右，達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)。一階段處理屬于二階段處理的預(yù)處理。
二階段處理：主要去除污水中呈膠體和溶解狀態(tài)的有機(jī)污染物質(zhì)（BOD，COD物質(zhì)），去除率可達(dá)百分之90左右，使有機(jī)污染物達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，懸浮物去除率達(dá)百分之95出水效果好。
三階段處理：進(jìn)一步處理難降解的有機(jī)物、氮和磷等能夠?qū)е滤w富營養(yǎng)化的可溶性無機(jī)物等。主要方法有生物脫氮除磷法，混凝沉淀法，砂濾法，活性炭吸附法，離子交換法和電滲析法等。
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