水產(chǎn)品加工可以幫助養(yǎng)殖戶將魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品增加商品性，根據(jù)可靠的數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)冷凍品所占的比例是超過半數(shù)，腌制水產(chǎn)品占比不到10%，魚糜制品占比不到10%。其中魚糜制品有蟹棒、香腸、蝦餅等等，在如今火鍋行業(yè)不斷發(fā)展的趨勢下，因此魚糜制品具有很大的市場前景?？紤]新建或者是擴(kuò)建魚糜制品生產(chǎn)時，什么問題是需要重點考慮的？
魚糜制品廢水
在我們接觸過的水產(chǎn)加工企業(yè)當(dāng)中，魚糜制品生產(chǎn)是消耗大量的水，因此產(chǎn)生大量的食品加工廢水，這些廢水有原料清洗廢水、壓魚廢水、離心廢水、設(shè)備清洗廢水等。
大型的水產(chǎn)加工企業(yè)每天會有2000方的廢水排出，甚至更多，這些廢水COD濃度在3000mg/L左右，SS濃度在1000mg/L左右。其中含有的魚鱗、魚骨、蝦殼、碎肉等物質(zhì)會堵塞管道，處理時需先對這些物質(zhì)進(jìn)行攔截或者沉淀處理。
魚糜制品廢水就是水產(chǎn)品加工企業(yè)在擴(kuò)張魚糜制品市場時需要考慮的地方，在實際食品加工廢水處理工程師如何低成本高效處理這類廢水的呢？
魚糜制品廢水的廢水處理
根據(jù)該廢水的特點，常用的方式以生物處理工藝為主要手段，其中厭氧生物處理和好氧生物處理的結(jié)合更能穩(wěn)定、高效處理這類廢水。
在實際運用當(dāng)中需要增加預(yù)處理，為生物處理階段增加穩(wěn)定性，如：篩網(wǎng)、格柵、壓濾機(jī)等，去除廢水中大量的懸浮物。進(jìn)入生物處理階段可以采用UASB、A/O的工藝處理結(jié)合，從而降低廢水中的COD濃度。后續(xù)采用深度處理方法，如：混凝氣浮法、催化氧化法、砂濾法等等，以保證廢水能穩(wěn)定達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
以上方法可以供大部分的水產(chǎn)品加工企業(yè)參考。
結(jié)語
水產(chǎn)品加工企業(yè)新建或者是擴(kuò)建魚糜制品廠房時，也需考慮新建或者改造污水處理設(shè)施，從而將廢水穩(wěn)定達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，避免違法違規(guī)。
